今年も残すところ僅かとなりました。

老眼と老化の進行を止める薬を探しています。

誰か知ってる人、教えて下さい。

どうも　業務課　マシロです。

先日、珍しいものを頂きました。

「上海蟹」

正式名「チュウゴクモクズガニ」

中国料理の高級食材です。

未体験の食材にワクワクが止まりません。

代表的な調理法は蒸し蟹です。

と茹で蟹

両方を堪能しました。

味はというとワタリガニに非常に近い味ですが

ワタリガニより濃厚な味で、メスの内子とオスのミソは

何とも濃厚で美味でした。

個体があまり大きくないので、食べにくさはありますね。

楽天市場で、冷凍で1匹　2,000円～2500円にて販売しているようです。

ちなみにこの蟹は特定外来生物に指定されているので、

生きたままの輸入及び購入には専用の許可が必要になるそうです。

高級食材頂き心より感謝！！